沙利文认证背后：行业格局的颠覆者
2025年3月，野火烧食品荣获全球增长咨询巨头沙利文授予的《中国调理鸡翅销量领先》权威认证。不仅印证了野火烧食品在行业的领军地位，更标志着中国调理鸡翅市场“有品类无品牌”的时代宣告终结。
聚焦千亿赛道 破解行业痛点
数据显示，中国年消费鸡翅达250亿只，烧烤业态2025年市场规模预计突破1660亿元。然而行业长期面临标准化程度低、人工成本高等难题：烧烤门店损耗率超15%，人工成本占比32%，连锁化率不足14%。
面对这些挑战，野火烧食品制定了“一米宽，一千米深”的整体战略，选择垂直深挖与全链增效的路径来实现破局。简单来说是以鸡翅为核心单品，从而带动整个鸡类深加工产品的发展，不断拓宽鸡类产品超级矩阵，目前已形成调理系列、串系列、生炸系列、油炸系列四大产品品类，以满足市场多样化需求。
“三好鸡翅”锻造核心竞争力
作为行业首个提出”十味鸡翅”概念的企业，野火烧食品凭借超级单品”三好鸡翅”构建竞争壁垒：源头严选
与圣农、正大、凤翔、大成等20多家头部鸡肉源头供应商建立战略合作，执行国家A+级白羽鸡筛选标准，从原料采购到成品出库的全链路管理，确保每批次原料质量可追溯。
工艺严谨
原料在低温高湿环境中解冻，充分恢复鸡肉的新鲜度与活性。预处理执行三次清洗，配合冰水浸泡。人工筛选出杂毛残留、断骨、淤血、错切、破损的不良品后进入分级机筛选，每批次仅有83% 合格原料进入智能滚揉系统，静腌后在-38℃双螺旋速冻装置瞬时冻结，有效锁住营养并保持肉质鲜嫩。多重工艺赋予产品 “一口爆汁、唇齿留香” 的独特口感。
品控严格
自有专业的检测团队，建立 “供应商自检 – 进厂抽检 – 过程监测” 三级品控体系，充分保证产品质量的稳定性。同时，野火烧食品还持有HACCP、BRC等权威资质认证，为每一款产品的安全性提供了坚实的保障。
冷链直达
自有冷链物流+华鼎供应链冷链物流强强联合，覆盖全国1749个县市，冷藏车2890条干支线网络，构建全方位、无缝隙的冷链配送网络，全程精准控温，确保产品从工厂到门店的品质稳定性。
赋能餐饮生态 重塑行业标准
目前野火烧食品已服务超3万家餐饮终端门店，其创新模式显著提升客户效益：✓ 标准化出品：破解烧烤业”千人千味”难题✓ 成本优化管控：无需穿串，节省人工
✓ 效率显著提升：无需腌制、省时省力
此次认证不仅是野火烧食品的里程碑，更是行业革新的起点。目前二期工厂正投入建设中，面积超50000㎡，年产能预计超500000吨。同时也在联合相关部门，积极推动品类规范化标准制定，促进行业健康有序的发展。
在烧烤行业万亿蓝海的竞争中，野火烧食品用沙利文认证的 “销量领先” 证明：唯有以极致产品力为根基，以创新模式为引擎，才能在 “内卷”中突围。这张证书，不仅是荣誉，更是野火烧食品迈向世界级鸡肉深加工企业的新起点。未来我们将加速推动烧烤食材行业的升级与发展，践行企业使命，让14亿中国人都能吃到好鸡翅！
